Crepe salado

Receta de crepe salado

Con un rico relleno de pollo y champiñones, el crepe salado es algo delicioso y original para un entrante de lujo en cualquier ocasión.

Ingredientes para preparar crepe salado

  • Para el crepe:
  • 250 ml. de leche
  • 125 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharada de sal fina
  • 2 huevos
  • Para el relleno:
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr. de champiñones
  • 100 gr. de pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar crepe salado?

  • Vamos a empezar preparando la masa del crepe salado para dejarla reposar, así que tamizamos la harina y la mezclamos con la sal. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Agregamos la mezcla a la harina y con unas varillas, batimos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante diez minutos.
  • Para hacer el relleno del crepe salado ponemos una sartén al fuego y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Agregamos la cebolla picada y una pizca de sal. Incorporamos los champiñones laminados y la pechuga de pollo cortada en dados.
  • Tras diez minutos a fuego medio retiramos la sartén y reservamos el relleno del crepe salado.
  • En una sartén antiadherente agregamos un poco de mantequilla y cuando esté muy caliente la repartimos a conciencia, retiramos el exceso de grasa y añadimos un poco de la masa de la crepe salada. Una vez que esté dorada, que es cuando empiezan a salir burbujas por la parte superior de la masa, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
  • Sobre esta crepe, en el momento de llevarla a la mesa, colocamos un poco del releno de pollo con champiñones y cebolla y enrollamos para servir.
  • Repetimos la operación con el resto de la masa o hasta terminar el relleno.
  • Foto orientativa: JonJuan
  • 15 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas especiales
  • Entrantes
  • Enviada el 14/12/2012
  • Leída 3.662 veces